polpette di pane

Ecco un’altra ricetta per riciclcare il pane vecchio.Mettere a spugnare 750 gr gr di pane vecchio con il latte,aggiungere due uova intere,pecorino e parmigiano grattugiato in abbondanza,pepe,sale,pan grattato q.b.,a parte un po di provola.
Impastare come si fa solitamente con le polpette di carne,formare le polpette collocando al loro interno un pezzetto di provola e friggere in abbondante e caldo olio di semi.