pasta alla norma

Preparate una salsa di pomodoro bella tirata,friggete le melanzane dopo averle tagliate a strisce sottili unitele alla salsa,fate cuocere in acqua bollente la pasta,una volta scolata mantecatela con le melanzane e la salsa e un po di ricotta salata,quando impiantate grattugiate sul piatto la restante ricotta salata.