per sei persone 4 fasci di scarole,400 gr di fagioli,olio,aglio,peperoncino,sale q.b.,pepe q.b. Mettere a bagno la sera prima i fagioli,il giorno dopo lessarli e condirli con l’olio extravergine di oliva,in una padella fare soffriggere aglio e peperoncino,quando l’aglio diventa biondo aggiungere la scarola,salare e fare cuocere fino a che la verdura non diventi morbida,a quel punto versarla nella pentola di … Continua a leggere→

Per quattro persone 400 gr. di vermicelli,due spicchi di aglio,peperoncino forte,olio extra vergine di oliva q.b.,due cucchiai di colatura di alici,1/2 cavolo,1/2 bicchiere di latte,una spolverata di pecorino romano,la buccia grattugiata di mezzo limone. Fare imbiondire uno spicchio di aglio insieme al peperoncino,aggiungere quando il condimento è ancora caldo la buccia grattugiata del limone e mezzo mestolo di acqua di … Continua a leggere→

Per sei persone 600 gr di mezzani spezzati, 50 gr di scamorza,un’abbondante grattata di parmigiano,una passata di pomodoro,15 noci. Fare soffriggere nell’olio bollente l’aglio,quando diventa biondo aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere,nel frattempo sgusciare le noci e tritarle grossolanamente a fine cottura della salsa aggiungere i gherigli di noci. Cuocere la pasta al dente e una volta scolata, … Continua a leggere→