Polipetti affogati alla luciana

Per sei persone
1 kg di polipetti. 1 confezione di polpa di pomodoro 400 grammi. olio extra vergine di oliva. aglio. vino bianco.peperoncino.

Fare soffriggere l’aglio con il peperoncino,aggiungere i polipetti e tirare con il vino bianco,una volta evaporato l’alcol aggiungere la polpa di pomodoro e abbassare la fiamma (il fuoco deve essere lentissimo) e far cuocere per almeno 45 minuti e fino a quando il sugo si sarà ristretto