Spigola al forno

Una spigola,aglio,olio,limone,prezzemolo.
Tempo di cottura,se la spigola è piccola (come quella della foto,40 minuti nel forno a 180 gradi),se è più grande un’ora e mezza (girandola due volte).
Mettere l’olio in una pirofila insieme all’aglio tagliato a pezzetti,sistemare nella pancia alcune fettine di limone insieme al prezzemolo,se la spigola è grande praticare dei tagli sul dorso.
Aggiungere un filo di olio e il succo del limone.infornare.
Una volta cotta,pulirla con il cucchiaio e forchetta togliendo la pelle partendo dalla coda verso la testa,staccare i primi filetti staccando dalla linea accanto alla spina dorsale.Adagiare nel piatto e aggiungere il condimento.