Arista di maiale al latte

1 kg e 500 di arista di maiale. due cipolle.una carota.vino bianco.olio. un litro di latte.sale q.b.

Tritare le cipolle e la carota e metterle a soffriggere insieme all’olio extra vergine di oliva.aggiungere la carne e farla sigillare sul fuoco vivace,sfumare col vino bianco.aggiungere un litro di latte e infornare a 160 gradi,far cuocere per due ore e mezza.