1 kg e 500 di arista di maiale. due cipolle.una carota.vino bianco.olio. un litro di latte.sale q.b. Tritare le cipolle e la carota e metterle a soffriggere insieme all’olio extra vergine di oliva.aggiungere la carne e farla sigillare sul fuoco vivace,sfumare col vino bianco.aggiungere un litro di latte e infornare a 160 gradi,far cuocere per due ore e mezza.

Queste pennette sono molto facili da preparare,tagliate a pezzetti piccoli una cipolla e mettetela a soffriggere con olio extra vergine di oliva,tagliate anche tre quarti di zucchine, dopo averle lavate,aggiungetele alle cipolle e sfumate con il vino bianco,lasciate cuocere fino a che le zucchine non diventano quasi una crema.Calate in abbondante acqua salata le pennette,scolatele al dente e mantecatele sul … Continua a leggere→