Calamarata

calamarata.

per sei persone
3/4 calamari.400 gr di pasta calamarata.1 polpa di pomodoro da 400 grammi.aglio.olio.peperoncino.vino bianco.prezzemolo.parmigiano grattuggiato

Soffriggere aglio e peperoncino nell’olio caldo,quando l’aglio diventa dorato aggiungere i calamari precedentemente tagliati ad anelli e pezzetti,sfumare con il vino,una volta evaporato aggiungere la polpa di pomodoro,cuocere almeno per venti minuti a fuoco moderato e fino a quando il condimento si sarà ristretto.
Cuocere la pasta calamarata in abbondante acqua salata,scolarla e mantecarla sul fuoco con il condimento,il formaggio e il prezzemolo tagliato a pezzettini

Calamarataultima modifica: 2016-01-04T16:22:08+01:00da Lucia.P_2015
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